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Cours de equipe chef Hautes-Alpes
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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...pour des besoins diététiques. De plus ces techniques sont aisément transférables pour pouvoir proposer une alimentation « manger main » quand la perte... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des textures en cuisine, Arts de la table, Équipe de restauration...
...pour des besoins diététiques. De plus ces techniques sont aisément transférables pour pouvoir proposer une alimentation « manger main » quand la perte... Apprenez-en plus à propos de: Gestion des textures en cuisine, Arts de la table, Équipe de restauration...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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- Briancon
- 2 Jours
...Menez votre réflexion stratégique et élaborez votre diagnostic commercial. Rédigez votre propre Plan d'actions Commerciales (PAC). Faites le break concurrentiel et transformez vos idées en chiffre d'affaires. Destinataires: Chefs d'Entreprise. Responsables commerciaux....
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...En fonction de quoi ? De qui ? Quelles sont les obligation juridiques d’une carte ? Comment puis je déterminer les plats qui marchent et ceux qui rapportent... Apprenez-en plus à propos de: Chef d’équipe d’un restaurant rapide, Équipe de restauration, Création d'une carte de restaurant...
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... traditionnelle, aux contraintes et impératifs de la collectivité. Ø De favoriser la créativité de l’équipe en place pour pérenniser une prestation de qualité.... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Présentation de buffets, Équipe de restauration...
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- Niveau avancé
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...La formation que vous propose J2F vous apprendra à cuisiner vos plats à basse température. Vous étudierez ainsi comment organiser la production en cuisine et fluidifier le travail de l’équipe cuisine. La formation alterne apports théoriques et démonstrations de groupe. L’apprentissage de ce mode... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Commis de cuisine, Assistant cuisinier...
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...causes, facteurs, solutions les divers enjeux du « moment repas » le concept du « manger main » échanges en grand groupe Réalisation de fiches techniques... Apprenez-en plus à propos de: Directeur de la restauration, Manager dans la restauration, Manager d’un restaurant rapide...
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...§ Cuisson a blanc (fruits crus) § Cuisson garnie (entremet fruits cuits) o En fonds de tartelettes déjà cuits Ø Entremets o Crème caramel o Crème brulée... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Restauration collective, Arts de la table...
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...les dispersions chronophages… et vous optimiserez le regroupement des actions, la marche en avant et la souplesse de production. Vous serez ainsi capable... Apprenez-en plus à propos de: Manager dans la restauration, Inspection aliments, Gestion des flux...
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...Le travail sur le goût et la décoration est intéressant en restauration collective, en effet et hélas, trop nombreux sont ceux qui ont tendance à baisser les bras face à des contraintes de « paperasserie » qu’elles soient d’hygiène ou autres. Le but de cette formation est de re-motiver les équipes... Apprenez-en plus à propos de: Dressage de buffets, Équipe de restauration, Arts de la table...
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...de faire pour améliorer et optimiser un poste. Cela vous permettra de gagner en temps et en qualité. Les objectifs de la formation sont les suivants... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Management stratégique, Santé et hygiène au travail...
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- Montpellier, Strasbourg, Colmar, Bordeaux, Mont De Marsan, Agen, Pau, Bayonne, Montluçon, Caen, Alencon ...
- 1 Jour
... des travailleurs : le point sur les droits et les obligations des salariés Les équipements de protection individuelle L exercice du droit d alerte et de retrait...