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Cours de Métiers de la Restauration En présentiel Ille-et-Vilaine
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... en hôtellerie-restauration et souhaitant s'orienter vers un emploi au contact du public...
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... avec les clients en restauration - enregistrement (typer) du contenu des plateaux-repas commandés et encaissement - nettoyage de la batterie de cuisine et rangement...
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...Employé(e) polyvalent de restauration A l'issue de la formation, vous serez en mesure de participer à la réception et l'approvissionnement des produits, d'effectuer certains préparations préliminaires, de préparer les entrées et les desserts, d'approvisionner les linéaires, d'accueillir les clients...
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...Le pairing : l'art d'associer les boissons et la restauration Etre capable pour un restaurant d'être force de proposition de boissons adaptées à une dynamique contemporaine : le pairing (association boisson et mets)...
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...Les accords mets et vins Connaître les règles de base et les utiliser. Acquisition des connaissances de bases pour assurer le bon accord. Affirmer et adapter...
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