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Cours de Restauration En présentiel Bas-Rhin
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- Strasbourg
...Objectifs: Orientation professionnelle: Permettre à toute personne privée d'emploi, porteur d'un projet professionnel serveur en restauration' de découvrir le métier et la profession et valider son orientation. Préparer les candidats à poursuivre leur formation par le biais de contrats...
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- Illkirch Graffenstaden
...Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte au chocolat et framboises Tarte tatin...
- Formation
- La Croix En Touraine
...Objectifs: Objectif: Aquerir des pratiques et savoir-faire en situation de concours, se preparer aux épreuves communes des differents. concours, savoir valoriser ses gestes et son travail. Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration. Niveau demandé: Connaissance des types de fromages...
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- Bayone
...adaptés Utiliser efficacement le matériel Le nettoyage en haute pression Le poste de lavage à basse ou à moyenne pression Le canon à mousse...
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- Illkirch Graffenstaden
...riz blanc Pain perdu aux saveurs des Antilles Menu 3 : Salade de chèvre chaud au jambon cru Brochette de bœufs aux olives Verrine de fromage blanc à la framboise...
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- La Croix En Touraine
...Objectifs: Objectif: Aquerir des pratiques et savoir-faire en situation de concours, se preparer aux épreuves artistiques, savoir valoriser ses fromages et sa prestation. Destinataires: Métiers du fromage et de la restauration. Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert...
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- La Croix En Touraine
- 1 Jour
...opérationnel et efficace. Destinataires: Tous les métiers du Fromage: Crémiers, fromagers, affineurs, vendeurs en magasin, commerciaux, cadres...
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- Illkirch Graffenstaden
...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi...
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- Illkirch Graffenstaden
...Gratin de gnocchi Chouza Choux farcis façon "vol au vent" Petite pièce montée Cygne Chantilly Chouquettes...
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- Illkirch Graffenstaden
...Saumon et cabillaud Côte de boeuf Paleron de boeuf Filet de biche Filet mignon de porc Méli mélo de légumes Fruits pochés Crème anglaise...
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- Illkirch Graffenstaden
...Jambon persillé Crème brûlée au parmesan Accras de morue Brochette de poulet et porc Verrine d’avocat au crabe Crème de saumon à l’aneth Risotto aux moules...
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- Illkirch Graffenstaden
...pomme de terre et cancoillote Nougat glacé aux griottines...
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- Illkirch Graffenstaden
...Réaliser une génoise, une génoise au chocolat et une génoise en bande, utiliser de la pâte d'amande, réalsier une crème mousseline, un appareil à mousse.....
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- Illkirch Graffenstaden
...A l'aide de petites cocottes, nous allons réaliser des préparations parfumées et particulières. Nous travaillerons les champignons, le foin...
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- Illkirch Graffenstaden
...Saint Jacques grillées à la tomme d'abondance, jus d'herbes et tomate confite Dos de saumon rôti aux poires et Roquefort, julienne de légumes étuvée Suprême...
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- Illkirch Graffenstaden
...Vous repartirez avec deux verrines de foie gras chacun...
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- Illkirch Graffenstaden
...cuisse confte, risotto pané au vieux Comté Frites d'ananas légèrement confites et blanc manger de cumbava sorbet Pina Colada...
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- Illkirch Graffenstaden
...Pieds de porc panés Parmentier de queue de boeuf Joues de porc bourguignonne Ailerons de volaille en wings Souris d'agneau confite...
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- Illkirch Graffenstaden
...de veau Marengo aux palourdes Dominos de mousse à jouer...