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Cours de Restauration En présentiel Montpellier
- Formation
- Montpellier
- 3 Jours
...Objectifs: Permettre aux chefs de cuisine de se positionner comme responsable de l'équipe de restauration. Identifier leur champ de responsabilité hiérarchiques et fonctionnelles. Mobiliser, motiver et réguler les membres d'une équipe. Destinataires: Responsable de restauration, chef / second...
- Formation
- Montpellier
- 4 Jours
...examen de fin de journée objectif : réaliser les modules en utilisant les connaissances acquises dans la journée. 5ème jour : les nouveautés 13h à 17h...
- Formation
- Montpellier
...Objectif : Identifier et appliquer les outils nécessaires à la maîtrise de vos dépenses. Contenu : Connaissance des coûts (matière, personnel...
- Formation
- Montpellier
- 4 Jours
...(simulation de commandes) - objectif : réaliser les boissons en utilisant les connaissances acquises durant la formation. Remise du certificat de formation...
- Formation
- Montpellier
...Techniques de préparation au toaster et au siphon. -Fiches techniques, réalisation de recettes Les supports, les contenants. Mise en valeur des réalisations...
- Formation
- Montpellier
- 2 Semaines
...4ème jour : les procédures 13h à 17h : les cocktails directement au verre les cocktails au verre à mélange les cocktails au shaker les cocktails au blender 17h à 18h...
- Formation
- Montpellieretdans un autre établissement.
- Nimes
- Dates au choix
- 2 Jours
...Contenu : Connaissance des produits de base. Rappels sur les conditions de réalisation (conservation, refroidissement…) Réflexion et innovation autour des acquis... Apprenez-en plus à propos de: Connaissances CUISINE, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Montpellier
...les déclinaisons 9h à 12h – 13h à 16h : ouverture station de travail réalisation maison : - cordial - sirop cocktails tendances au shaker et au blender...
- Formation
- Montpellieretdans 2 autres établissements
- Nimes, Clermont Ferrand
- Dates au choix
- 2 Jours
...des vins de LR Analyse sensorielle – fiche de dégustation Accords met / fromage et vin Commercialisation et service... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance DU VIN...
- Formation
- Montpellier
...Définir et prévenir les risques professionnels de la réception des marchandises au stockage, en situation de production et aux différents postes...
Licence professionnelle Industrie agro-alimentaire, alimentation, parcours Arts et métiers de bouche
- Formation
- Montpellier
...et dimensionnement technique et économique des solutions USAB1Q 8 CRÉDITS Technologies des métiers USAB0Z 4 CRÉDITS Activité professionnelle UAAB0J 20 CRÉDITS... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son, Écoles d'arts...