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Cours de Cuisine Ille-et-Vilaine
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...Elaborer des repas à texture modifiée - apprentissage de la Cuisine traditionnelle Faire découvrir la Cuisine Traditionnelle Modifiée Préserver les saveurs, des goûts et des couleurs Prendre plaisir à manger tout en mangeant équilibré Respecter les goûts des personnes en situation de handicap Tenir...
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... et samossas Maîtrise des coûts (optimisation de la marche commerciale sur cette gamme de produits à faible valeur commerciale) LA PÉDAGOGIE Cuisine pédagogique...
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.... Les légumes dit "oubliés" le sont de moins en moins. C'est pourquoi à travers ces deux jours nous allons tailler, cuisiner; assaisonner et parfois mélanger les légumes pour les amener à la table de vos clients actuels et futurs. Objectifs : - Attirer, étonner votre clientèle grâce aux légumes - Redécouvrir... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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... et le 2ème jour : les stagiaires réalisent eux-mêmes les recettes avec l'aide du chef cuisine et assurent la présentation de leurs réalisations. Dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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... : Eric Chisvert, formateur en cuisine et pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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...nécessaires à la gestion des stocks. bien gérer ses stocks pour améliorer sa marge, définir son organisation pour une gestion des stocks simple et efficace...