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Cours Aliments - Paris
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...appellations Le cas spécifique des vins De l’influence de certains noms ou produits à l’achat Où il sera observé les différentes réactions des clients... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des classifications des recettes, Amélioration de la qualité de la restauration, Connaissance des appellations des légumes...
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- Paris
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- 2 Jours
...clickez sur "S'informer"! Hygiène des aliments – Définition de la notion d'hygiène alimentaire – La réglementation en vigueur relative à l'hygiène des... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Chaîne d'approvisionnement, Chaînes de production...
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- Paris
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- 3 Jours
...Objectifs: Maîtriser les connaissances techniques et réglementaires du système liaison chaude. Destinataires: chefs de cuisine et sous-chefs de cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité alimentaire, Alimentation et santé, Santé et alimentation...
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- Paris Cédex 03
- Dates au choix
...Public et conditions d'accès Bac + 2 dans les domaines des sciences du vivant ou de la chimie et suivre ou avoir obtenu AGR101. Objectifs pédagogiques Avoir des notions de toxicologie et connaître la nature des différents dangers présents dans les aliments ainsi que les actions préventives...
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- Paris
...Grâce à cette formation vous pourrez acquérir les connaissances nécessaires qui vous permettrons d’ajouter des compétences à votre profil et obtenir de...
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- Paris Cédex 03
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...(chromatographie sur couche mince, colorimétrie et spectrophotométrie visible). - Caractérisation rhéologique d'un pain de mie et évolution au cours de sa conservation (texturomètre)... Apprenez-en plus à propos de: Évaluation de la formation, Analyse de résultats...
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- Paris
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- Paris Cédex 03
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...avec les différents services concernés. Mots-clés Démarche qualité Qualité des aliments Production des aliments Industrie agroalimentaire Réglementation et contrôle... Apprenez-en plus à propos de: Management qualité...
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- Paris Cédex 03
- Dates au choix
..., production et valorisation Parcours Conception et production des aliments dans les industries agro-alimentaires. Compétences Compétences générales Maîtriser l’anglais correspondant au niveau 1 du test BULATS Appliquer les connaissances acquises dans le cadre de la gestion personnelle d'un projet Appliquer... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Responsable de département, Chef de département...
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- Paris
...Grâce à cette formation vous pourrez acquérir les connaissances nécessaires qui vous permettrons d’ajouter des compétences à votre profil et obtenir de...
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- Paris
...Objectifs: Apport de connaissances théoriques et pratiques pour une prise en charge de tous les aspects de la nutrition, de la diététique et de l'alimentation du sportif... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et cuisine domestique, Nutrition animale, Sports études...