Voyage Culinaire en Asie

Ferrandi Paris

Formation

À Paris

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Paris

  • Heures de classe

    20h

  • Durée

    3 Jours

  • Dates de début

    24/10/1970

Découvrir et mettre en oeuvre des recettes d’influence du Japon, de Chine et d'Asie du Sud-Est

Connaître les différentes filières d'approvisionnement

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Paris ((75) Paris)
Voir plan
Rue de l'Abbé Grégoire,28, 75006

Date de début

24 oct. 1970Inscriptions ouvertes

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Cuisine
  • Asie
  • Cuisine asiatique

Le programme

  • Réalisation de recettes classiques et revisitées de la cuisine asiatique
  • Utilisation de différents produits d’Asie : les épices, les condiments, les légumes, les poissons, les viandes, les algues, les fruits exotiques et les agrumes
  • Maîtrise des différentes techniques de cuisson
  • Dressage et mise en valeur des productions culinaires

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