TITRE PROFESSIONNEL AGENT DE RESTAURATION

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Description

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    Dates au choix

TITRE PROFESSIONNEL AGENT DE RESTAURATION Proposé par le GRETA du Val d'Allier (Issoire, Brioude, Brassac) Objectifs
Titre Professionnel AGENT DE RESTAURATION
concerné
Tout publicSalariés en CIF, Contrat de professionnalisationDurée de la formation
5 mois environ 700 heuresLieu de formation
GRETA DU VAL D'ALLIER 13 Avenue de Charbonnier 63570 Brassac les Mines Contact
Céline TAILLEFUMIER
Conseillère en Formation Continue
Tel : 04.73.54.14.74
Mail : celine.taillefumier@ac-clermont.fr   Imprimez cette fiche   Pour plus d'information, contactez-nous
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Les Avis

Le programme


S'initier aux techniques culinaires de base
Préparer les matières premières et réaliser l'assemblage et le dressage des hors- d'oeuvre et des desserts
Accueillir les clients, assurer le service en distribution self-service et réaliser le lavage en machine de la vaisselle
Réaliser des grillades et des sautés minute devant le client et remettre en température des PCEA

Méthodes pédagogiques

Alternance de cours théoriques, travaux pratiques et de stages en entreprise.

Pré-requis

Aptitude au travail en équipe
Habilité manuelle
Bonne présentation
Aptitude à développer des comportements compatibles avec des réglementations d'hygiène strictes

Validation

Titre professionnel (Niveau V)
Accessible en VAE et en CIF

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