Formation marketing alimentaire

Comprendre le comportement des consommateurs, mettre en place des procédés d'innovations produits, gérer les risques alimentaires, assurer une commercialisation efficace et développer une présence à l'international grâce au marketing alimentaire pour créer le lien avec le consommateur et le moyen de le fidéliser. Objectifs de la formation marketing alimentaire :Comprendre les spécificités et les singularités du comportement alimentaire et de son étude pour adapter son approche marketing et maîtriser les facteurs clés de succès.Programme de la formation marketing alimentaire : Les critères déterminants de l'acte alimentaire : les leviers d'action du Marketer

• Les critères physiologiques
• Les critères psychologiques
• Les critères macro-sociaux
• Les critères micro-sociaux

Les comportements alimentaires du mangeur moderne

• Évolution des pratiques et réponse de l'industrie agroalimentaire
• La perception du risque : une variable clé
• Confiance et alimentation

Traitement de l'information et études de marché

• Le traitement de l’information : la perception sensorielle, l’interprétation des stimuli, la mémorisation, le rôle des représentations, la catégorisation, les émotions, les marqueurs somatiques
• L’évaluation et le choix d’un produit alimentaire : la présélection des alternatives de choix, les critères et les règles d’évaluation, les fonctions de l’aliment, le contexte de consommation, le choix du produit

Stratégie et marketing opérationnel

• Politique de marque
• Politique de distribution
• Gestion de la relation fabricants-distributeurs, techniques d'achat, de vente et de négociation.

Création de produit

• Adaptation et innovation du produit agroalimentaire
• Management de l'innovation
• Packaging
• Analyse des coûts d'un projet

Management de la qualité et du risque agroalimentaire

• Certification et normes agroalimentaires
• Management de la qualité et des risques alimentaires.

Politique de communication

• Communication institutionnelle
• Publicité
• Promotion des ventes et communication hors média
• Communication de crise.

Aspects juridiques de la commercialisation des produits agroalimentaires

• Droit de la consommation
• Droit de la concurrence
• Droit de la distribution