La Cuisine Bistronomique

Name: La Cuisine Bistronomique
Brand: Ferrandi Paris
Price: 1134 EUR

Ferrandi Paris

Formation

À Paris

1 134 € TTC

Description

Typologie

Formation
Lieu

Paris

Durée

3 Jours
Dates de début

30/03/1970

Revisiter les recettes classiques de la gastronomie en apportant une touche moderne par l'utilisation de produits simples et de saison

Les sites et dates disponibles

Paris ((75) Paris)

Voir plan

Rue de l'Abbé Grégoire,28, 75006

Date de début

30 mars 1970Inscriptions ouvertes

À propos de cette formation

À qui s'adresse cette formation?

Chef et second de cuisine de restaurant, de brasserie ou de bistrot

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Les Avis

Les matières

Cuisine
Cuisine bistronomique
Bistrot
Restaurant

Le programme

Maîtrise des techniques de préparation et de réalisation pour une mise en place et une production rapide
Utilisation de produits de saison et de produits nobles comme condiment : le foie gras, la truffe pour la mise en valeur d’un plat
Mise en valeur, de l’entrée au dessert, des productions par des présentations raffinées

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