Certificat de qualification professionnnelle Cuisinier

Greta nord aquitaine

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Méthodologie

    En ligne

Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :. Développer les compétences en Cuisine afin dacquérir une plus grande autonomie professionnelle : . Organiser, approvisionner, entretenir et contrôler son poste de travail dans le respect de la législation, de lhygiène et de la sécurité. . Maîtriser les techniques culinaires classiques, les bases de la pâtisserie et y intégrer les principes diététiques. . Manager.

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Les Avis

Les matières

  • Cuisinier

Le programme

Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU :
Enseignement Professionnel :

. Approvisionnement – Gestion des stocks
. Organisation du travail
. Production culinaire
. Gestion de production
. Management

CONDITIONS DE FORMATION : Le chef de cuisine exerce dans des entreprises de restauration quelle que soient leur taille et leur segment d’activité. Les établissements peuvent servir des prestations à tout moment de la journée voire de la nuit. INTERVENANTS : Équipe pédagogique du Lycée Hôtelier VALIDATION DES ACQUIS : . Certificat de qualification professionnelle. . Évaluations en continu, conduites par l’entreprise et l’établissement formateur. . Arrêté publié au JO du 21 novembre 2009.

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