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Cours de Restauration collective En intra enterprise Hautes-Alpes
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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...que leur proportions vont aller croissantes. L’idée serait de produire des aliments à texture modifiée qui ressemblent aux aliments « normaux » qui soient... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Alimentation des personnes âgées, Connaissance des pathologies alimentaires...
...que leur proportions vont aller croissantes. L’idée serait de produire des aliments à texture modifiée qui ressemblent aux aliments « normaux » qui soient... Apprenez-en plus à propos de: Arts culinaires, Alimentation des personnes âgées, Connaissance des pathologies alimentaires...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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...• Prise de contact à trois mois pour évaluer l’impact de la formation... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Présentation de buffets, Chef de cuisine...
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...trois façons comparaison des goûts § En frais § Avec des ovo produits § En poudre à froid o Anglaise réalisation des deux façons comparaison des goûts... Apprenez-en plus à propos de: Conception de desserts, Restauration collective, Production de pâtisserie...
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...réaliser des cuissons à basse température, organiser la production en cuisine et fludifier le travail de l'équipe cuisine La formation est destinée aux... Apprenez-en plus à propos de: Assistant cuisinier, Chef de cuisine, Arts de la table...
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...responsables et les équipes de cuisine des derniers progrès en la matière Produire une cuisine intégrant une part croissante de produits issus de l’agriculture... Apprenez-en plus à propos de: Restauration biologique, Chef de cuisine, Produits biologiques...
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...de leur redonner le goût de faire et de se faire plaisir en peaufinant leur préparations, en les valorisant. Le retour sur investissement est rapide... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Équipe de restauration, Restauration collective...
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...§ En frais § Avec des ovo produits § En brique prête à l’emploi Les produits de décors et d’assemblage Ø Mousse chocolat Ø Mousse aux fruits Ø Confiture... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table, Commis de cuisine, Chef de cuisine...
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...La formation que vous propose J2F vous apprendra à formaliser des protocoles dans l’objectif de définir et contrôler de manière logique ce qu’il convient... Apprenez-en plus à propos de: Santé et hygiène au travail, Gestion des protocoles, Chef de cuisine...
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...enregistrement Les 3 phases et les14 étapes de la mise en place du plan Préparer Analyser formaliser... Apprenez-en plus à propos de: Inspection et audit agricole, Directeur de supermarché, Inspecteur des aliments...
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- 2 Jours
...documents papiers, recettes gélatine, colorants... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table, Assistant cuisinier, Chef de cuisine...