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...de la fabrication de pains et de viennoiseries. Approfondir vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l’entreprise. Maîtriser les règles... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité alimentaire, Alimentation et santé, Hygiène alimentaire...
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...chiqueter... - Savoir appliquer les normes d’hygiène et de sécurité - Développer vos connaissances du monde de la gastronomie Le programme de notre préparation... Apprenez-en plus à propos de: Métier de pâtissier, Pâtisserie artisanale, CAP Pâtissier...
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...Vous procéderez au pétrissage, à la fermentation, au façonnage et à la cuisson de pains divers (complets, bio, de campagne, …) et de viennoiseries (croissants... Apprenez-en plus à propos de: CAP Boulangerie, Formation online, Chef boulanger...
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