Ouvrir, gérer et développer une entreprise de Pâtisserie

LE GUIDE DU PORTEUR DE PROJET : Comment rédiger un Business-Plan de manière professionnelle pour être convaincant à l’égard de ses partenaires financiers ?

L’ÉTUDE DE MARCHÉ

Le PRÉVISIONNEL

ASPECTS COMMERCIAUX

Relations clients : de l’accueil téléphonique à l’enquête de satisfaction

Comprendre le Marketing pour une pâtisserie

Analyser le marché : mesurer la demande

Elaborer une stratégie Marketing

Elaborer une nouvelle offre : les nouveaux produits

Choisir une politique de prix

Gérer la communication Marketing

Gérer la publicité, la promotion, les relations publiques

Le e-marketing

GERER LA QUALITE

Satisfaire et conserver le client grâce à la valeur

La stratégie pour les groupes

Les enquêtes de satisfaction clients : comment les mener et les exploiter ?

Les mesures correctives

L’amélioration continue

L’engagement de la Direction, la mobilisation du personnel

ORGANISATION ET TENUE DE LA COMPTABILITÉ

Le dernier plan comptable général 2010

Editer et enregistrer simplement les factures et avoirs

Relations fournisseurs : obtenir des délais de paiement

Définir les comptes exonérés de T.V.A

Appliquer le taux de TVA adéquat et disposer d’une déclaration de TVA à jour.

La saisie des écritures

La gestion de la paie et des charges sociales

Le suivi de la trésorerie

L’édition du bilan

Les informations utiles pour une gestion efficace (tableaux de bord, C.A., échéanciers clients et fournisseurs, factures en attentes, résultat...) pour prendre les bonnes décisions et mieux vous consacrer à votre métier

Les échanges de données avec votre Expert-Comptable