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Réaliser des desserts et sujets en chocolat

Greta Lorraine - des Hautes-Vosges
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...des sujets en chocolat Réaliser des desserts en chocolat Mettre en oeuvre les techniques- produits- méthodes- matériels pour valoriser l'offre en gardant...

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S'initier aux techniques de décors en sucre et en chocolat

Greta Lorraine - des Hautes-Vosges
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...mise au point de la couverture réalisation de bonbons en chocolat : truffes au cognac- amandines production d'entremets d'assemblage- tartes et charlottes…...

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