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Cours de dans patisserie chocolaterie Corrèze
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- Brive La Gaillarde
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...OBJECTIFS : Les objectifs de la formation sont : Elargir les connaissances et savoirs faire en matière de production et de présentation de desserts, patisseries et entremets, élaborés à bases de pates et de biscuits réalisés en restauration....
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- Brive La Gaillarde
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... sur : -L'assemblage en patisserie : utilisation des fonds de tartes précuits ; utilisation des mixes et crèmes PAI,… -La réalisation de desserts en coupes : crème... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...
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"dans patisserie chocolaterie"
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- Brive La Gaillarde
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"dans patisserie chocolaterie"
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- Brive La Gaillarde
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- Brive La Gaillarde
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