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Cours de Cuisine Côte-d'Or
- Formation
- Dijon
- 2 Jours
...Objectifs: En associant théorie et pratique, avec un chef et un scientifique, la formation permettra d'acquérir des connaissances et compétences reproductible en cuisine. Demandez le prgamme détaillé (contact@cuisineinnovation.fr). Destinataires: Professionnels de l'hotellerie et de la restauration...
- Formation
- Dijon
- Janvier
...Objectif général Certification Objectif détaillé Acquérir les compétences liées aux métiers de la cuisine et de la restauration : Assurer...
- Formation
- Dijon
- 2 Jours
...optimums pour conserver toutes les qualités organoleptiques du produit - Repérer les températures types de cuisson de viandes et de poissons...
- Formation
- Dijon
...Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de glacerie. Préparer, réaliser et présenter différentes fabrications de chocolaterie...
- Formation
- Dijon
...Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes...
- Formation
- Dijon
...Les aliments, maîtrise du froid, production de chaleur, - Hygiène alimentaire, - Prévention des risques professionnels, - Communication, connaissance de l'entreprise...
- Formation
- Dijon
...Objectif général Perfectionnement, élargissement des compétences Objectif détaillé Pouvoir participer aux tâches de cuisine collective...
- Formation
- Dijon
...Objectif général Perfectionnement, élargissement des compétences Objectif détaillé Réaliser une recette de cuisine et emporter le plat préparé...
- Formation
- Dijon
... Prendre les commandes : connaître les produits et l'état des stocks, établir une commande manuscrite ou électronique , transmettre la commande en cuisine...
- Formation
- Dijonetdans 3 autres établissements
- Beaune, Chatillon Sur Seine, Semur En Auxois
...), - L'hydratation, - L'aide à la prise des repas, - L'alimentation plaisir, - Cuisine pratique : rappel des notions de base, - L'adaptation des textures, - Les idées...
- Formation
- Dijon
... : service et commercialisation Option cuisine : organisation et production culinaire Techniques professionnellles : arts culinaires de la table, concept... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...