BAC PRO Restauration dans 1 GRETA

Formation

À Dijon

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Dijon

Les caractéristiques requises pour pouvoir intégrer la formation Greta sont les suivantes : Baccalauréat professionnel (BAC PRO)

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Dijon ((21) Côte-d'Or)
20 boulevard Voltaire, BP 27529, 21075

Date de début

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Les Avis

Les matières

  • Techniques du son
  • Techniques de formation

Le programme

Objectif général Certification Objectif détaillé

Acquérir les compétences liées aux métiers de la restauration :

  • Réaliser des préparations culinaires conformes aux exigence techniques qualitatives et économiques définies
  • Organiser et animer une équipe
  • Appliquer les techniques d'accueil, de service et de communication adaptées
  • Contribuer à l'image de marque, à l'optimisation des ventes et à la fidélisation de la clientèle
Résultats attendus

Diplôme de niveau IV

Contenu

Enseignement général :

  • Français, histoire géographie, mathématiques, langue vivante, arts appliqués

Enseignement professionnel :

  • Option restaurant : service et commercialisation
  • Option cuisine : organisation et production culinaire
  • Techniques professionnellles : arts culinaires de la table, concept de production, les produits
  • Sciences appliquées : nutrition, qualité organoleptique et sanitaire, environnement, réglementation et hygiène alimentaire
  • Techniques commerciales
  • Économie gestion - Gestion de l'entreprise

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