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Cours Management de la Qualité (71) Saône-et-Loire
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...Fixer des limites critiques pour chaque CCP. Mettre en place des procédures de surveillance pour chaque CCP. Etablir les actions correctives...
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...s Destinataires Tout public Conditions d'Accès Pas de prérequis...
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...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: chef de cuisine, maison de retraite, centre hospitalier...
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...L'étude des corrélations D/ Innover - Rechercher les solutions : le benchmarking, brainstorming - Les démarches expérimentales - L'analyse des risques E/ Contrôler...
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...politique de stock, charges variables ... Les coûts standards IV/ Les coûts de production pertinents Les différents types de coût Apports et limites des...
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