pâtisserie d'évènements
Cours particulier
À la Ciotat
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
-
l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (Inbp)
Formation En présentielPrix sur demande -
Greta nord aquitaine
Formation En lignePrix sur demande -
GRETA de Clermont-Ferrand
Formation En lignePrix sur demande -
Acfor Formation
Cours particulier En lignePrix sur demande -
CNED
CAP En lignePrix sur demande -
School online University
Formation En lignePrix sur demande -
Greta nord aquitaine
Formation En lignePrix sur demande
Afficher tout
Description
-
Typologie
Cours particuliers
-
Niveau
Niveau initiation
-
Lieu
La ciotat
-
Heures de classe
16h
-
Durée
2 Jours
-
Dates de début
Dates au choix
Réaliser les commandes clients dans votre entreprise.
Gâteaux d'anniversaire.
Pièce-montées.
Croqu'en bouche.
Ecriture au cornet.
Décor.
personnalisation de la pâtisserie;
Précisions importantes
DIF: Formation éligible au DIF (Droit individiuel à la Formation)
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
pas de pré requis
Les Avis
Les matières
- Pâtisserie
- Répondre aux demandes clients
- Personnalisation des desserts
Professeurs
Michel Guiol
Chef Pâtissier Chocolatier Formateur
Formation classique en apprentissage boutique (France). Chef Pâtissier Hôtel Beau Rivage Genève Suisse. Chef Pâtissier Hôtel Claridge's Londres UK. Chef Pâtissier Palais des Congrès Mansour Eddhabi Marrakech Maroc. Chef Pâtissier Hôtel Intercontinental Montréal Canada. Instructeur / Démonstrateur Cacao Barry Canada Montréal Canada. Chef Pâtissier Wolley Grange Luxury Hotel Bradford on Avon UK. Chef Pâtissier Bath Spa Hotel Bath UK.
Le programme
- L'étudiant choisit 2 produits dans une liste fournie par l'instructeur.
L'objectif du cours
- Maîtriser la fabrication des produits choisis.
- Gérer les produits bruts,semi-finis et finis (conservation, durée de fraîcheur).
- Assurer une belle présentation des produits.
- Savoir répondre à la demande du client.
Les compétences à acquérir
- Confectionner les différents éléments (pâtes, crèmes).
- Apprendre les méthodes d'assemblage.
- Apprendre la fabrication des éléments de décor : fleurs, formes, objects en pâte d'amande, pâte de sucre, nougatine...
- Initiation à l'écriture et au décor au cornet.
Informations complémentaires
Le cours est assuré même pour un seul étudiant inscrit.
Un maximulm de 4 étudiants est accepté par cours.
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
pâtisserie d'évènements
-
l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (Inbp)
Formation En présentielPrix sur demande -
Greta nord aquitaine
Formation En lignePrix sur demande -
GRETA de Clermont-Ferrand
Formation En lignePrix sur demande -
Acfor Formation
Cours particulier En lignePrix sur demande -
CNED
CAP En lignePrix sur demande -
School online University
Formation En lignePrix sur demande -
Greta nord aquitaine
Formation En lignePrix sur demande
Afficher tout