Transformation et valorisation des agro-ressources

Objectifs du programme La licence professionnelle destine les étudiants à une insertion professionnelle immédiate et n’a pas pour objectif la poursuite d’études. Objectifs : Le domaine des agroressources et de leur valorisation est au cœur du défi posé par la création d’un pôle de compétitivité à vocation mondiale qui associe les régions Champagne-Ardenne et Picardie. Les enjeux économiques liés à la profonde évolution de la politique agricole commune (PAC) ainsi que la diminution progressive des énergies fossiles impose d’indispensables mutations qui nécessitent la recherche de nouveaux débouchés pour les productions agricoles. L’évolution des connaissances scientifiques et techniques dans l’ensemble des domaines des productions végétales nous a incités à proposer une approche abordant les productions végétales (grandes cultures, viticulture, forêt) et leur diversification dans un contexte environnemental largement souligné par le Grenelle de l'environnement et l'évolution profonde de la PAC. Les objectifs poursuivis résultent de la nécessité de maîtriser les aspects réglementaires et techniques liés à la production, à la transformation des agroressources en prenant en compte les caractères économiques, d’hygiène et de sécurité des personnels et des produits. La connaissance des produits, et de leur dimension technique liée à la production et à la maîtrise de l’eau, de l’énergie...