Description

Typologie

Formation
Lieu

Paris

Durée

3 Jours
Dates de début

25/05/1970
autres dates

Décliner une gamme de snacking mettant en oeuvre des produits de qualité

Mettre en valeur les productions pour optimiser la vente

Les sites et dates disponibles

Paris ((75) Paris)

Voir plan

Rue de l'Abbé Grégoire,28, 75006

Date de début

25 mai 1970Inscriptions ouvertes

24 oct. 1970Inscriptions ouvertes

À propos de cette formation

À qui s'adresse cette formation?

Tout public

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Les Avis

Les matières

Cuisine
Restaurant
Snack

Le programme

Réalisation de recettes, de l’entrée au dessert, dans le concept du prêt à manger : soupes, salades, sandwiches traditionnels et spéciaux en utilisant les bons condiments
Mise en pratique sur différents supports de cuisson : grill, plancha, presse à sandwiches et toaster
Connaissance des tendances de consommation et d’équilibre alimentaire dans le respect des goûts
Veille sur la conservation, la législation en vigueur et sur l’étiquetage du prêt à manger
Présentation et dressage original par les contenants et emballages
Mise en application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

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