Formation Fabrication à Quimper

...(réduction des coûts de non qualité, amélioration du rendement matière…). Matérialiser l'influence de la qualité technologique des matières premières et... Apprenez-en plus à propos de: Préparation des viandes, Technique de production...

...l’influence des paramètres de fabrication. Les produits réalisés en atelier sont ensuite présentés, soumis à critique et dégustés. >>> Travaux pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Les technologies du fumage, L’opération d’étuvage, Les différents aspects qualité...