CAP Cuisine

CFA des 3 villes de la Mayenne

CAP

À Laval

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Description

Typologie

CAP
Lieu

Laval

Durée

2 Ans

Objectifs: Aide Cuisinier, Commis de cuisine…Les caractéristiques de sa formation doivent lui permettre d´accéder progressivement à des postes de responsabilité tels que chef de partie et par la suite, chef de cuisine sur le long terme. Cela implique qu´il complète sa formation technique et technologique, qu´il tienne compte de son environnement social, économique et juridique, qu´il s´adapte aux impératifs de la production et de l´évolution des métiers de la restauration

Précisions importantes

Modalité Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Laval ((53) Mayenne)

Voir plan

39 Avenue Chanzy, 53013

Date de début

Consulter

À propos de cette formation

Prérequis

Niveau 5ème

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Le programme

Le titulaire du CAP Cuisine est apte à remplir immédiatement les fonctions de commis cuisinier dans tous les secteurs de la restauration d´hôtellerie et de collectivité selon ses formes traditionnelles et évolutives.

Programme :
Enseignement professionnel:
. Technologie cuisine
. Travaux pratiques cuisine
. Sciences appliquées à l´alimentation, à l´hygiène et aux équipements
. Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social

Enseignement général:
. Expression écrite et orale
. Mathématiques
. Anglais
. Vie sociale et professionnelle
. Sport

Condition d´admission :
. Recrutement par l´entreprise
. Rémunération de la formation : Alternance sous statut salarié

Poursuivre la formation :
Mention complémentaire cuisinier desserts de restaurant
Mention complémentaire employé barman

Où s´exerce le métier :
Dans tous les établissements de restauration

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