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...Informations sur l'UNIFE, le contexte et les enjeux du référentiels IRIS. Informations sur l'accréditation des organismes et des auditeurs de certification...
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- Valenciennes, Rennes, Bordeaux, Chalon Sur Saone, Nantes
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...Objectifs: Comprendre et appliquer le plan de maîtrise sanitaire. Destinataires: restaurateur, producteur, distributeur de l'alimentation, métier de bouche...
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...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Destinataires: chef de cuisine, maison de retraite, centre hospitalier...
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...Objectifs: L'hygiène du matériel. L'entretien des locaux. Destinataires: restaurateur, distributeur de l'alimentation, métier de bouche, agent d'entretien...
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- Valenciennes, Versailles, Rennes, Niort, Bordeaux, Chalon Sur Saone
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...chef de cuisine, restaurants collectifs, cuisine centrale, maison de retraite, chef de cuisine, Les 3 classes de risques de contaminations. Respect des zones de production...
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- Rennes
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...Objectifs: Maîtriser les dangers liés à la manipulation des denrées alimentaires. Connaître les principes H.A.C.C.P. Etre capable de participer à la mise...
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