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Formation Professionnelle de Boulangerie Saint Malo
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- Rennes, Quimper, Saint Brieuc
- Dates au choix
...Pré-requis Une expérience en restauration est souhaitée. Une évaluation en milieu de travail devra être mise en place. Publics Demandeur d'emploi Salarié... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde, Hygiène alimentaire, Boulangerie pâtisserie industrielle...
- CAP
- Saint Malo
- 24 Mois
...géographie Mathématiques Education physique et sportive...
- Mention complémentaire
- Saint Malo
- 1 An
...en laboratoire de boulangerie équipé du matériel nécessaire à l’apprentissage du métier de boulanger (pétrins, fours, batteurs, armoires positives et négatives...
- Brevet professionnel
- Saint Malo
- 2 Ans
...et Équipe pédagogique composée de formateurs dans le domaine technologique et professionnel. Livrables à l’issue de la formation : - Carnet de liaison... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...
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- A distance
...L’histoire de la boulangerie et son évolution La filière « blé, farine, pain » L’environnement de travail Les matières premières Traçabilité et sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Sécurité alimentaire, Alimentation et santé, Santé et alimentation...
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...Le monde de la pâtisserie Traitement préliminaire des denrées Au cœur d’un laboratoire de pâtisserie Sciences appliquées aux locaux et aux équipements... Apprenez-en plus à propos de: Métier de pâtissier, CAP Pâtissier, Pâtisserie artisanale...
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...pains aux raisins, pains au chocolat, …), aidé en cela par les progrès techniques (armoire à fermentation, four à commande automatique). Chargé de l’approvisionnement... Apprenez-en plus à propos de: CAP Boulangerie, Formation online, Chef boulanger...