Formation Professionnelle Métiers de la Restauration, (01) Ain

...de matières premières telles que le chocolat, le sucre, les fruits, le lait, la crème, les oeufs, le beurre... Le pâtissier est aussi confiseur...

...Il assure le nettoyage et la mise en place de la salle avec pliage de serviettes, mise en valeur des couverts, décoration florale. Il accueille les clients...

...de préparation des plats, maîtriser les règles de l'hygiène alimentaire, affiner sa sensibilité gustative, faire preuve de savoir-faire et d'imagination...