CAP Restaurant

Objectif :
Le serveur assure une prestation de service. Il a pour mission de servir le client dans un cadre d'accueil parfait. Il assure le nettoyage et la mise en place de la salle avec pliage de serviettes, mise en valeur des couverts, décoration florale. Il accueille les clients, les conseille, prend leurs commandes et effectue les préparations, découpages, flambages et finitions en salle, ainsi que le service des vins et boissons qui s'accordent en harmonie avec leurs mets.
Le travail de serveur demande une bonne résistance physique et un sens du contact, c'est avant tout un vendeur.

Débouchés :
- Restaurants gastronomiques,
- Brasseries,
- Restaurants traditionnels,
- Restauration rapide,
- Restauration mobile et restaurants à thème,
- Restauration collective (restaurants d'entreprises, cantines scolaires), ...