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Cours de conservation fruits legumes
- Formation
- Paris Cédex 03
- Dates au choix
...Objectifs pédagogiques A l'issue de la formation, l'auditeur disposera de solides connaissances concernant la biochimie et la technologie des transformations dans les agro-industries permettant d'expliquer les modes de production et de conservation des agro-produits (utilisations alimentaire et...
- Formation
- Brive La Gaillarde
- Dates au choix
... vide : légumes, fruits, viandes, poissons (crus ou cuits sous vide) -Réalisation de cuissons sous-vide : viande, volaille, poisson, légumes en « basse... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine sous-vide, Techniques du son, Techniques de formation...
- Formation
- Ambroise
... de légumes Pigeons de Racan Jus pressé au thym - Purée de Panais et Chips de Topinambours Sabayon de fruits de saison Troisième journée : Cuisine Tourangelle...
- Formation
- Sur Site
- Dates au choix
- 3 Jours
...Entre nourriture terrestre et nourriture spirituelle, la sculpture sur fruits et légume vous permettra de valoriser votre prestation. De la décoration de collectivité rapide, nécessitant des outils de taillage spécifiques, à la sculpture proprement dite effectuée au couteau et à la gouge... Apprenez-en plus à propos de: Sculpture sur légumes, Cuisine professionnelle, Sculpture sur fruits...
- Formation
- Paris
- 15 Jours
..., les poissons, les viandes, les fruits, les légumes, les épices, les condiments et les différentes gammes de produits... Apprenez-en plus à propos de: Arts de la table...
- Formation
- En ligne
... vide Préparation et cuisson de : viandes, poissons, fruits, légumes, crèmes,… Le comportement des aliments Les cuissons et les refroidissements La remise...
"conservation fruits legumes"
- Formation
- Paris
...Ce cours est donné par des chefs professionnels de la restauration, toujours actifs, en 6 sessions le soir. Ce cours ne r.equiert aucun niveau de départ particulier...
"conservation fruits legumes"
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Par la suite, nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures. 1) rappel des principes de conservation. 1ère partie par le froid et le ph... Apprenez-en plus à propos de: Présentation de produits alimentaires élaborés, Dégustation de produits alimentaires élaborés, Mise sous vide de produits alimentaires...
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Cette formation devrait être obligatoire pour les Traiteurs.
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Formation très intéressante. Très enrichissant pour notre laboratoire et notre métier de Traiteur.
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Formation excellente et surprenante. J'accorde une note de 10/10.
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- Formation
- Castres
- Dates au choix
...de la Cicatrisation à la Cuisson Juste Température • Le Sous vide. (Attention danger. La formation et la mise aux normes est obligatoire) • La pasteurisation... Apprenez-en plus à propos de: Restaurateur d’art, Cuisine du monde...
...de la Cicatrisation à la Cuisson Juste Température • Le Sous vide. (Attention danger. La formation et la mise aux normes est obligatoire) • La pasteurisation... Apprenez-en plus à propos de: Restaurateur d’art, Cuisine du monde...
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Cette formation devrait être obligatoire pour les Traiteurs.
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Formation très intéressante. Très enrichissant pour notre laboratoire et notre métier de Traiteur.
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Formation excellente et surprenante. J'accorde une note de 10/10.
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