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Cours de aide restauration collective
Connaissances de base en nutrition, hygiène et santé (formations présentielle ou en visioconférence)
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 5 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous apportera les connaissances de base en nutrition, hygiène et santé. Vous serez capable de maîtriser les règles de base pour pouvoir assurer une hygiène parfaite dans les établissements de restauration collective à caractère social. Cette... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance du calcium, Elaboration de menus équilibrés, Hygiène de l'alimentation...
- Formation
- Colmar
...Objectifs de l'action : ► Apporter une aide á la mise en application de la méthode HACCP Personnes concernées : Chefs de cuisine traditionnelle et collective, adjoints, respon¬ sables des achats des denrées alimentaires, chefs d'équipe et agents de production du secteur alimentaire....
- Formation
- Blagnac
... pratiques. Expliquer les différents dispositifs d'hygiène à mettre en place en restauration collective. Aider le personnel responsable de l'hygiène en cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Aide à domicile, Aide soignant, Conception de repas...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...grandement à la réussite d’une prise alimentaire correcte, au plaisir de manger, d’être ensembles. Mais comment allier plaisir et aliments à texture modifiée (hachés... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation des personnes âgées, Analyse des besoins alimentaires, Aide cuisinier...
...grandement à la réussite d’une prise alimentaire correcte, au plaisir de manger, d’être ensembles. Mais comment allier plaisir et aliments à texture modifiée (hachés... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation des personnes âgées, Analyse des besoins alimentaires, Aide cuisinier...
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J'ai effectué une formation avec M Jalade sur le cuisson basse température, le travail des textures (haché et mixé) et la mise en place du PMS . M Jalade est un formateur à l'écoute de ses élèves, je suis ravi et recommande ce formateur
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- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...Le travail sur le goût et la décoration est intéressant en restauration collective, en effet et hélas, trop nombreux sont ceux qui ont tendance à baisser les bras face à des contraintes de « paperasserie » qu’elles soient d’hygiène ou autres. Le but de cette formation est de re-motiver les équipes... Apprenez-en plus à propos de: Assistant cuisinier, Arts culinaires, Banquets et restauration...
- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...Le travail sur le goût et la décoration est intéressant en restauration collective, en effet et hélas, trop nombreux sont ceux qui ont tendance à baisser les bras face à des contraintes de « paperasserie » qu’elles soient d’hygiène ou autres. Le but de cette formation est de re-motiver les équipes... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Restauration collective, Assistant cuisinier...
- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Niveau avancé
- Dates au choix
...réaliser des cuissons à basse température, organiser la production en cuisine et fludifier le travail de l'équipe cuisine La formation est destinée aux... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Aide cuisinier, Commis de cuisine...
- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...o Non comestibles Ø Les fruits o Frais (pommes) o Surgelés (fraises framboise) o En boite (poires sirop) o Secs (amendes etc) o Confits (cerises... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Arts culinaires, Chef de cuisine...
- Formation
- En intra entreprise à Sur Site
- Dates au choix
...identification et utilisation des outils nécessaires à la formalisation de protocoles La formation s'adresse aux équipes cuisine, personnels de service... Apprenez-en plus à propos de: Équipe de restauration, Gestion des protocoles, Aide cuisinier...
- Formation
- Sur Site
- Dates au choix
- 3 Jours
...Réaliser des décors à base de fruits et de legumes, réaliser une exemple. les outils spécifiques à la sculpture sur fruits et légumes. le choix des fruits... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle, Sculpture sur fruits, Cuisine gastronomique...