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Cours Restauration (77) Seine-et-Marne
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- Mareuil Les Meaux
...Objectifs: Acquérir une méthode de dégustation des vins Être capable de promouvoir des accords mets et vins. Destinataires: Personnel de service en restauration traditionnel...
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- Ferrières-en-brie
- Dates au choix
- 6 Mois
...des menus de la Haute Gastronomie et contemporaine Composer des menus en respectant les saisonnalités Maîtriser la presentation et la décoration Développement...
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- Bussy Saint Georges
...Le secteur de l' hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques , très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH , l' ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques...
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- Ferrières-en-brie
- Dates au choix
- 6 Mois
...et entremets individuels contemporains de boutique Les bûches La décoration et les présentations Le caramel et la nougatine INTRODUCTION AU CHOCOLAT Création...
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- Mareuil Les Meaux
...Objectifs: Acquérir de nouvelles méthodes de cuisson. Destinataires: Personnel des services de restauration (Chefs, cuisiniers, traiteurs etc...
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- Bussy Saint Georges
...Le secteur de l' hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques , très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH , l' ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques...
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- 6 Mois
...Ces modules se feront avec un chef et un expert en vin. Un menu sera cuisiné (entrée, plat, dessert) et l’accord vin tournera autour de ce menu...
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- Bussy Saint Georges
...Le secteur de l' hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques , très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH , l' ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques...
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