CAP

À Saint-Etienne

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Description

  • Typologie

    CAP

  • Lieu

    Saint-etienne

  • Durée

    2 Ans

  • Dates de début

    Dates au choix

Le Pâtissier, professionnel de la gastronomie française, est un artiste. Très exigeant sur la qualité des réalisations qu’il propose à la clientèle, il utilise son sens artistique pour la décoration et la présentation de ses chefs-d’œuvre gourmands.

Précisions importantes

Modalité: Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Saint-Etienne ((42) Loire)
Voir plan
28 Rue des Mouliniers, 42010

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Le titulaire du CAP PATISSIER prépare, réalise, présente et commercialise différentes fabrications de pâtisserie. Ce professionnel fait preuve à la fois de dextérité et de goût, il est soucieux de respecter les règles d’hygiène et les qualités gustatives inhérentes à son métier. Suivant la taille ou l’organisation de l’entreprise, il exécute tout ou partie des différentes fabrications aux postes suivants : Tourier – Fournier – Entremetier.

- Etre âgé de 16 à 25 ans (possibilité dès 15 ans avec le niveau 3ème). - Signer un contrat d’apprentissage, d’une durée de 2 ans, avec un employeur.

Questions / Réponses

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Les matières

  • Hygiène
  • Pâtissier
  • Organisation du travail
  • Dextérité
  • Technologie
  • Environnement économique
  • Environnement juridique
  • Sciences appliquées
  • Arts appliqués
  • Prévention santé environnement
  • Français
  • Histoire
  • Géographie
  • Mathématiques
  • Sciences
  • Éducation physique

Professeurs

équipe des professeurs

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Directeur

Le programme

Enseignements dispensés au CFA

Domaine professionnel
- Pratique.
- Technologie.
- Connaissance de l’environnement économique et juridique
- Sciences appliquées.
- Arts appliqués.
- Prévention santé environnement.

Domaines généraux
- Français / Histoire-Géographie.
- Mathématiques / Sciences.
- Education physique et sportive.

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CAP Pâtissier

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