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Cours de Restauration En présentiel Seine-et-Marne
- Formation
- Mareuil Les Meaux
...Objectifs: Acquérir une méthode de dégustation des vins Être capable de promouvoir des accords mets et vins. Destinataires: Personnel de service en restauration traditionnel...
- Formation
- Ferrières-en-brie
- Dates au choix
- 6 Mois
...légumes) Préparation et mise en place Techniques classiques de la cuisine française Apprendre et produire les fonds, les sauces, les farces et les pâtes...
- Formation
- Bussy Saint Georges
...Le secteur de l' hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques , très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH , l' ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques...
- Formation
- Ferrières-en-brie
- Dates au choix
- 6 Mois
...brioches…) Les crèmes et garnitures Les desserts bistronomiques Les gâteaux de voyage et pâtes à tartiner Les cakes Les glaçages et masquages Les glaces...
- Formation
- Mareuil Les Meaux
...Objectifs: Acquérir de nouvelles méthodes de cuisson. Destinataires: Personnel des services de restauration (Chefs, cuisiniers, traiteurs etc...
- Formation
- Bussy Saint Georges
...Le secteur de l' hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques , très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH , l' ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques...
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- Ferrières-en-brie
- Dates au choix
- 6 Mois
...LES SESSIONS ŒNOLOGIE ABORDERONT LES THÉMATIQUES SUIVANTES L’Art de la dégustation Les Vins Européens et du Monde Les Régions Françaises Les Accords Mets et Vins...
- Formation
- Bussy Saint Georges
...Le secteur de l' hôtellerie et de la restauration est l'un des plus dynamiques, avec des métiers spécifiques , très diversifiés, mais aussi très réglementés. Signataire de la charte de partenariat avec le FAFIH , l' ASMFP a conçu des formations métiers ou transversales ciblées au cœur des pratiques...