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Formations de Cuisine moléculaire
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra de maîtriser la cuisine moléculaire. Vous serez capable de concevoir des plats avec de nouvelles techniques et des recettes innovantes. Les compétences acquises vous permettront de profiter de nouvelles opportunités professionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Histoire de la cuisine moléculaire, Cuisson dans la cuisine moléculaire, Physique culinaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...Histoire de la cuisine moléculaire Du XVIIème siècle à nos jours Histoire et précurseurs des recettes moléculaires La science et la cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Chimie culinaire, Physique culinaire, Cuisine créative...
- Formation
- Lugano (Suisse)
...basses températures, mousses, gelées et "sphérifications" : mettre en pratique ces notions très actuelles, toutes au service du goût. Adultes Le centre... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire...
- Formation
- En intra entreprise à London (Angleterre)
- Niveau avancé
- 4 Mois
...sentiment d'accomplissement qu'ils souhaitent atteindre. Jetez un oeil à notre site web et à notre liste de restaurants partenaires avec le lien ci-dessous... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle, Chef cuisinier, Etoile Michelin...
- Formation
- Paris
- Niveau initiation
- Dates au choix
...chercher à expliquer ce qu’il y a autour de nous, la rencontre avec la cuisine se devait d’être inévitable. Loin de transformer les cuisiniers en chimistes... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire, Alimentation et santé, Cuisine du monde...
- Formation
- Bruz
...Cheese cake de fromage de chèvre à l’agar et coulis de piments doux Gelée de gambas au fenouil, et croustillant de brick, tagliatelle de safran Brochette... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire, Analyse de résultats...