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Cours de Lait
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...Initiation à l'analyse biochimique et instrumentale des principaux constituants des substances alimentaires en prenant comme exemple le lait... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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- Paris Cédex 03
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...Ces connaissances seront acquises au travers d'un maximum d'exemples empruntés aux grandes filières de production dans les agro-industries...
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- A distance
- Dates au choix
...Caractérisation du taux de collagène dans un produit carné : Dosage de l'hydroxyproline. Dosage colorimétrique des glucides dans le lait écrémé et le lait délactosé...
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- Paris Cédex 03
- Dates au choix
...Détermination de l'indice d'iode du beurre. Dosage du lactose dans le lait par la méthode au DNS. Cinétique enzymatique de la béta-galactosidase... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats...
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- Dates au choix
...A l'issue de la formation, l'auditeur disposera de solides connaissances concernant la biochimie et la technologie des transformations dans les agro-industries...
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...de TP et rédaction d'un mémoire final de synthèse sur le lait. Bibliographie J. ADRIAN, J. POTUS, A. POIFFAIT, P. DAUVILLIER : Introduction à l'analyse... Apprenez-en plus à propos de: Ingénieur du son, Analyse de résultats...