Responsable d'établissement touristique

Le parcours global de la formation, au travers :
De la rencontre avec des professionnels de type responsable d'animation, responsable de Restaurant-bar, responsable du service entretien, responsable du personnel, chef de cuisine,Gérant-économe, l'observation et l'analyse de leur activitéDe l'apprentissage et la pratique de la gestion financière, au travers d'études de casDe l'apprentissage des techniques d'entretien de recrutement et de gestion du personnel, et leur mise en application lors de situations professionnelles réelles ou reconstituéesDe l'appropriation du cadre législatif relatif au droit du travail, à l'accueil du public, à laCommercialisation de produits touristiquesD'études de cas relatives à la mise en marché d'un établissement touristique et à l'application des techniques de marketing de servicesDe l'étude et l'analyse du cahier des charges d'aménagement d'une structure, de charteQualité.
Permet aux bénéficiaires d'acquérir les compétences nécessaires à l'exercice de l'emploi :définition d'une politique produit et mise en marché d'un établissement touristique, gestion des moyens financiers, gestion des ressources humaines, pilotage et contrôle des différents services d'un établissement touristique.