Opérateur polyvalent de production

Très professionnel, le DU Opérateur de production polyvalent regroupe des matières telles que la connaissance des produits et process afin de comprendre les étapes de fabrication et conditionnement des produits alimentaires, une initiation à la technologie et à la maintenance industrielle permettant ainsi de participer au maintien en bon état de fonctionnement des installations. La maîtrise de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire indispensable aux métiers de la production alimentaire.

L'économie d'entreprise, la communication, le comportement professionnel et le développement durable permettent de participer à la vie sociale de l'entreprise et de poursuivre éventuellement vers un Bac + 2 comme un BTS STA de l'IFRIA par exemple.