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Maître d'hôtel

Institut d'Excellence MISO (IEM)

Formation

À Saint Raphael ()

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Durée

    3 Mois

Cette formation vous permettra de devenir maître d'hôtel et de vous spécialiser dans la gestion hôtelière.

À propos de cette formation

CAP restaurant + 2 ans minimum d’expérience en restauration - Anglais parlé et écrit avec aisance (bon niveau scolaire)

Questions / Réponses

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Les matières

  • Gestion hôtelière
  • Management hôtelier

Le programme

- Organisation du travail de la brigade de salle

- Supervision de la mise en place pour s’assurer que tout est conforme aux standards de qualité de l‘établissement

- Relation commerciale avec la clientèle
- Contrôle du déroulement du service
- Facturation et encaissement
- Clôture du service et fermeture du restaurant
- Management et animation d’équipe
- Anglais hôtelier
- Techniques de recherche d’emplois

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