Gestion des Stocks

o Importance des stocks dans l'évolution des flux logistiques

o Poids économique des stocks

o Définition et rôle du stock

o Détermination d'un enjeu concurrentiel

Méthode d'analyse des stocks :

o Qualification et définition des différents types de stock; analyse physique et comptable

o Répartition en valeur de stocks ; application de la loi de Pareto (rôles et avantages)

o Méthodologie d'application de la méthode ABC (rôles et avantages)

Les concepts de base :

o Délai d'approvisionnement

o Aléas fournisseurs

o Aléas consommation

o Point de rupture

o Stock de protection ou de sécurité

o Stock moyen

o Taux de couverture

o Taux de rotation

Gestion logistique des stocks :

o La fonction stock dans l’entreprise

o Les types de gestion des stocks, l’unité de gestion

o Le suivi des stocks

o Les coûts des stocks

o Nomenclature et codification

o Zonage et implantation des stocks

o Niveau des stocks

Limiter les risques de rupture :

o Mesure du taux de service et de la satisfaction client

o Les facteurs d'incertitude

o Détermination du stock de sécurité

o La centralisation des stocks

o Organiser, piloter et tendre les flux

La valorisation des stocks :

o Coût unitaire moyen pondéré

o Les méthodes FIFO, LIFO

o Valorisation au coût de remplacement

o Coût standard

o Incidence sur le prix de revient

Comment choisir les articles à stocker ?

Les méthodes d’approvisionnement :

o Brefs éléments sur les coûts liés aux approvisionnements

o Coûts d'achat (dits de passation)

o Coûts de stockage (dits de possession)

Choix de la méthode de renouvellement des stocks.

Méthodes de réapprovisionnement à quantité fixe et périodicité variable :

o A quelle typologie de produits l'appliquer ?

o Comment fixer la quantité économique ?

o Comment déterminer le point de commande ?

o Comment organiser concrètement la gestion des réapprovisionnements ?

Méthodes de réapprovisionnement à quantité variable et à périodicité fixe :

o A quels types de produits l'appliquer ?

o Comment déterminer la périodicité optimale ?

o Comment calculer la quantité à commander lors du réapprovisionnement ?

o Comment organiser concrètement la gestion de ces réapprovisionnements ?

Autres méthodes de réapprovisionnement :

o A quantité fixe et date fixe

o A quantité variable et date variable

o Critères de choix entre les 4 méthodes de renouvellement des stocks

o Détermination des stocks de sécurité

L'organisation des magasins :

o Optimisation de l'implantation des produits en magasin

o Les équipements statiques et dynamiques de stockage

o Comment organiser le stockage ?

Les outils du gestionnaire de stocks :

o Le système d'information

o Quelles sont les données nécessaires pour lancer, suivre et contrôler les réapprovisionnements dans

o les différentes méthodes ?

Approvisionnement :

o Flux de demande, flux et politique d’approvisionnement

o Les différentes méthodes d’approvisionnement

o Dimensionnement du stock de sécurité

o La méthode de programmation du réapprovisionnent type MRP

o Les achats et la sous-traitance

Le tableau de bord des approvisionnements :

o Quels outils de gestion au quotidien ?

o Quels outils de pilotage et de contrôle périodique ?

Les techniques de planification industrielle :

o L’élaboration du planning d’atelier

o Lancement et suivi en fabrication

o Le suivi de la production

Eléments sur les flux tendus :

o Le juste à temps et les conditions à remplir pour le mettre en oeuvre

o Les 4 modules principaux d'un plan d'action JAT

o Les approvisionnements sur listes d'appel

o La méthode KANBAN