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...leurs intérêts et leurs limites Les moyens de les personnaliser et de les valoriser... Apprenez-en plus à propos de: Valorisation des desserts industriels, Décoration de desserts, Préparation de fruits cuits...
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...Distribution des fiches techniques et étude de ces dernières. Explications de réalisation, exercices sur les fiches techniques pour remise à niveau... Apprenez-en plus à propos de: Produits alimentaires...
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...pâte d’amande, les sirops. Les gâteaux de voyage, les petits gâteaux secs. Les cakes aux fruits, aux agrumes, le pain de gênes, les tuiles aux amandes... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Arts de la table...
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