CAP

À Amberieu Bugey

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Description

  • Typologie

    CAP

  • Lieu

    Amberieu bugey

Objectifs: Le boulanger fabrique différents types de pains ordinaires et spéciaux (complets, aux céréales, aux noix, aux raisins…). Il sait également fabriquer des viennoiseries (croissants, brioches, petits pains…) et peut assurer une activité de traiteur. Il propose alors des pizzas, des quiches, des sandwiches. Il pétrit les pâtes aussi bien à la main qu'à la machine.
Destinataires: Qualités requises: Motivation. Sensibilité culinaire. Aptitude pour le travail manuel. Rigueur. Bonne résistance physique. Capacité d'écoute de sa clientèle.

Précisions importantes

Modalité: Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Amberieu Bugey ((01) Ain)
Voir plan
52-54, Avenue de la Libération - BP 209, 01502

Date de début

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Questions / Réponses

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Le programme

Débouchés :
- Boulangerie artisanale ou semi-industrielle,
- Encadrement d'une équipe de fabrication,
- Organisation de la production et gestion des stocks dans le cadre d'une entreprise artisanale ou autre,
- Laboratoire des grandes surfaces,
- Usine de production industrielle, ...

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CAP Boulanger

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