Formation Professionnelle Lait à Nantes

... grande variété d’usages. Ainsi, chaque type de produit laitier repose sur la mise en valeur de l’un des composants du lait. Les lipides pour le beurre, les caséines pour le fromage, le lactose pour les laits fermentés… Cette formation vous permettra de mieux connaître la matière première « lait... Apprenez-en plus à propos de: Transformation du lait, Technologie alimentaire, Traitement et préparation du lait...

... • Cracking du lait et coproduits de l’industrie laitière (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, centrifugation) • Fabrication... Apprenez-en plus à propos de: Caracteristiques physico chimiques, Ingrédients laitiers, Traitements technologiques...