Formation Professionnelle Lait à Nantes

... grande variété d’usages. Ainsi, chaque type de produit laitier repose sur la mise en valeur de l’un des composants du lait. Les lipides pour le beurre, les caséines pour le fromage, le lactose pour les laits fermentés… Cette formation vous permettra de mieux connaître la matière première « lait... Apprenez-en plus à propos de: Traitement et préparation du lait, Cracking du lait, Process et composition du produit...

... • Cracking du lait et coproduits de l’industrie laitière (microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, osmose inverse, centrifugation) • Fabrication... Apprenez-en plus à propos de: Ingrédients laitiers, Caracteristiques physico chimiques, Protéines laitières...