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Cours de dans patisserie chocolaterie Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 2 Jours
...La formation que vous propose Proformalys vous permettra d’acquérir ou de revoir les techniques de base de la pâtisserie. Vous aborderez des techniques qui vous aideront à réaliser des pâtisseries créatives et de qualité. Les compétences acquises seront utiles à votre vie professionnelle de tous... Apprenez-en plus à propos de: Utilisation d'édulcorants, Connaissance des phénomènes de cuisson, Conception de pâtisserie...
- Formation
- Paris
...Destinataires: Pour tous ceux qui veulent apprendre les bases de la pâtisserie. Professionnels en recherche de perfectionnement sur la pâtisserie ou amateurs en recherche d'une formation continue et approfondie. Ce cours est donné par des chefs professionnels de la restauration, toujours actifs...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 4 Mois
... la perfection technique, développer le sens artistique et la créativité, tendre vers l’innovation et l’anticipation des tendances, tels sont les objectifs de cette spécialisation qui répond aux exigences de hautes compétences des entreprises du marché de la pâtisserie de luxe....
- Formation
- Paris
- Dates au choix
... sucrées , salées, Chocolat ,sucre, gélifiés, etc.. La mise en valeur de l’assiette Travail sur les formes, le choix de la vaisselle Volume, relief... Apprenez-en plus à propos de: Décoration table, Art de la table, Gestion de restaurant...
- Formation
- Paris
- 06 déc. 1970
- 3 Semaines
...OBJECTIFS Acquérir les techniques professionnelles fondamentales en pâtisserie Adapter son travail de production dans un cadre professionnel Élaborer des viennoisseries, des pâtisseries individuelles, des entremets, des gâteaux de voyage, des petits fours secs et des macarons...
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... à l’assiette, verrines Les principes de décoration appliqués, chocolat, sucre, nougatine Création d’une recette par participant Dégustation des pâtisseries lors...
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- Mention complémentaire
- Paris
...,…), des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. ». Destinataires: Etre titulaire d'un diplôme de pâtisserie: CAP ou BEP. Avoir de 16 à 25 ans. À partir de 26 ans, consultez notre service de formation pour adultes. Obtenir un dossier de pré-inscription. Se présenter, sur convocation, à un entretien...