Stage Repreneurs/Créateurs de Boulangerie/Pâtisserie

Ce stage a pour ambition de donner le maximum d’informations, d’outils et de conseils à celles et ceux qui souhaitent s’installer :

• Organisation professionnelle et situation actuelle de la profession
• Se préparer à un nouveau métier
• Connaissance des produits de boulangerie
• Travaux pratiques en emballage, enrubannage et en garnissage
• Les règles d'hygiène et la démarche qualité
• Le fonds de commerce
• Droit
• Gestion
• Commercialisation et action publicitaire
• Les assurances personnelles et professionnelles
• Le régime social des travailleurs indépendants
• Le financement du projet