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Formations Qhsa-Formation
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Trés interéssant,pour tous ceux qui travaillent dans la restauration,je le recommande. Tout a été parfait, la gestion des produits;(PEPS-DLC) stokage des produits-, le controle a la réception, la chaine du froid et l'environnement du travail et les contaminations.
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...les toxi infections alimentaires collectives - Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire étudiées selon la méthode des 5 M : Milieu et son nettoyage Matériel...
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...(points critiques de maîtrise) h. Etablir les seuils critiques pour chaque CCP h. Etablir un système de surveillance pour chaque CCP j. Prendre des mesures correctives...
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...Les notions de microbiologie - Définition du groupe : Les microbes - Les facteurs de développement -Les moyens de lutte contre le développement...
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...La Matière et les températures réglementaires - La Méthode de la réception à la gestion des excédents 5. La démarche HACCP a. Constituer l’équipe HACCP b...
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...Faire prendre conscience de l'importance des pratiques pour garantir la santé du consommateur et la conservation des produits. Destinataires...
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