Mention Complémentaire Vendeur Spécialisé en Alimentation

Type :
Initiale

Objectifs :
Le titulaire de la mention est associé à la préparation à la vente des produits alimentaires.
Il assure la mise en place et leur mise en valeur, la vente-conseil et la mise à disposition dans le respect des règles de qualité et d'hygiène.

Contenu :

Connaissance et méthodologie des produits alimentaires
- les produits et préparations de base,
- les familles de produits :
produits de la boulangerie-viennoiserie
produits de la pâtisserie, de la chocolaterie, de la glacerie, de la confiserie
produits de la boucherie, produits carnés, gibiers et volailles
produits de charcuterie-traiteur
produits de la poissonnerie, fruits et légumes, vins et produits d'épicerie fromage, produits de crèmerie
La combinaison des produits
Le cadre technique du point de vente alimentaire
La vente spécialisée en alimentation
Marchandisage
Culture professionnelle
Bureautique
Dossier examen

Niveau pré-requis :
Titulaire d'un CAP ou d'un BEP

Durée :
2 ans

Débouchés professionnels :
Vendeur spécialisé en alimentation
Adjoint du responsable de point de vente alimentaire
Adjoint rayon produits frais

Rémunération de la formation :
Alternance sous statut salarié

Où s'exerce le métier :
Commerce alimentaire de proximité spécialisé, sédentaire ou non-sédentaire.
Rayons produits frais de la grande distribution