Licence professionnelle Hôtellerie - Tourisme Arts culinaires des tables de l’Océan Indien

• premier semestre : 15 septembre 2008 au 19 décembre 2008 : 360 heures d'enseignement

• UE 0 Mise à niveau (anglais, informatique et comptabilité 20h 0 ECTS
  
• UE 1 Arts et patrimoine culinaires de l'Océan Indien 105h 10 ECTS
  
• UE 2 Conception, organisation et animation autour des tables de
  l'Océan Indien 105 h 10 ECTS
  
• UE 3 Gestion et management 130 h 10 ECTS
  

• deuxième semestre : 240 heures

du 5 janvier 2008 au 30 janvier : stage de 4 semaines
du 2 février au 27 février 80 heures d'enseignement
du 2 mars au 28 mars 160 h de travail sur projet (décades)
du 30 mars au 3 avril : évaluations
du 6 avril au 6 juin stage de 9 semaines
du 15 au 19 juin soutenance de mémoire

• UE 1 Arts et patrimoine culinaires de l'Océan Indien 30h 10 ECTS
• UE 2 Conception, organisation et animation autour des tables de l'Océan Indien 30 h 10 ECTS
• UE 3 Gestion et management 20 h 10 ECTS
• UE 4 Projet : les décades
• Organisation
• Mémoire 160 h 10 ECTS
• UE 5 Stage en entreprise 13 semaines 10 ECTS