Licence Pro - IAA Transformation des produits de l'agriculture biologique

Licence

À Saint Martin d'Hères

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Description

  • Typologie

    Licence

  • Lieu

    Saint martin d'hères

  • Durée

    1 An

Objectifs: La licence professionnelle 'Industrie Agro-alimentaire, alimentation option Transformation des Produits de l'Agriculture Biologique' a été conçue pour former des cadres techniques susceptibles de gérer la transformation des produits bio, de la conception du procédé à sa mise en oeuvre et jusqu'à l'emballage et la conception, dans le respect de la législation et de l'esprit de la filière 'bio'.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Saint Martin d'Hères ((38) Isère)
Voir plan
Université Joseph Fourier Ufr de Biologie - Batiment C Karine Manentaz 2231 Rue de la Piscine, 38400

Date de début

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À propos de cette formation

ormation accessibles aux titulaires de :

* L2 Sciences et Technologies - sciences de la vie,
* BTSA Industries Agro-alimentaires,
* DUT Génie Biologique
* BTS et BTSA incluant une formation aux industries agroalimentaires

Questions / Réponses

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Les Avis

Le programme

Mise à niveau selon profile
Microbiologie, biochimie, procédés de transformation, traitements thermiques, …

Connaissance de la matière première


  • Production
Différentes productions, spécificité de l’agriculture biologique
  • Techniques d’analyses
Analyses physicochimiques, microbiologiques, biochimiques, création base de données de la flore des production AB, comparaison avec l ’agriculture standard : intérêts et risques


Périphérie professionnelle


  • Production- communication
Élaboration de dossiers, communication orale, communication graphique, anglais
  • Informatique
Bases de données, pilotage de machines
  • Économie et Droit
Droit du travail, Certification Agriculture Biologique, Études de marchés Budgets, image des produits, Budget Prévisionnel et bilan d’opération


Transformation des productions


  • Procédés de transformation
Formulation, Fermentations, Probiotique,Traitements thermiques, Conditionnements étiquetage
  • Maintenance et réglage des appareils
Grands principes, étude de cas, Organisation de la production
  • Gestion de production
Base de gestion, Coûts,rentabilité, bilans, Calendrier d’entretien

Activités professionnelles


  • Projet tutoré
Méthodologies et conduite de projets, autonomie et travail en équipe
  • Contrat d’apprentissage
Un an (comprenant seize semaines en formation)

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