Haccp (Pratique de la Méthode)

Cofhys

Formation

À Seclin

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03.20.93.04.22

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Description

Typologie

Formation
Lieu

Seclin

Durée

2 Jours

Objectifs: Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Pratiquer la méthode HACCP

Les sites et dates disponibles

Seclin ((59) Nord)

Voir plan

Zone Industrielle, 59113

Date de début

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L'HYGIENE ET LA SECURITE ALIMENTAIRE
Réglementation
Responsabilités des industriels
Les Directives Européennes, le CODEX Alimentarius

LA METHODE HACCP
Définition
Historique
Principes
Relation avec le système qualité
Les guides de bonnes pratiques
Développement de la méthode : les 12 étapes
Application pratique HACCP (1 jour)

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