Formation Food Defense
Formation
À Bron
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Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels
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Lieu
Bron
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Heures de classe
7h
Objectifs: Connaître les responsabilités d'une responsable food defense et savoir les gérer. Connaître les sources de veille réglementaire sur le food defense. Savoir identifier ses risques de contaminations volontaires sur site. Savoir mettre en place des mesures de maitrise en terme de contamination volontaire. Communiquer en interne et en externe sur le sujet. Destinataires: Responsable qualité directeur d'usine. Responsable de production. Responsable sécurité
Précisions importantes
Documents
- Food Defense
Modalité Formation continue
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Aucun
Les Avis
Le programme
- Connaître et Comprendre la notion de food defense : Historique, définitions, aspects du food defense.
- Food defense et obligations :
- obligations réglementaires, obligations contractuelles, les référentiels.
- Responsable food defense : Rôles et
- responsabilités
- Conduire une analyse de risque food defense : les outils disponibles (méthode Carver, HACCP, etc)
- Les mesures de maitrise :concernant le personnel, l’environnement du site, les
- locaux et accès, etc.
- La sensibilisation et communication : Gestion de crise, communication interne, externe.
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